沙拉的陷阱（附图）

沙拉最主要的热量来源在于酱汁。一瓢千岛酱就有67卡，如果一盘沙拉上淋上两瓢，就等于吃下半碗饭的热量，但米饭会让你饱足，沙拉酱却不会。

　　还有洋芋、通心粉沙拉都拌了很多沙拉酱，热量其实也不低。半杯的洋芋沙拉感觉吃得很少，但是就有热量180卡，也超过半碗饭。

　　一般人对水果沙拉没有戒心，浑不知一份水果沙拉的热量也高达200卡。

　　沙拉的聪明吃法

　　当然你可以做些改变，让沙拉成为健康的选择。当你去餐厅，走近沙拉吧时，请谨记以下5项原则：

　　1.堆起绿色、红色、黄色的蔬菜

　　颜色丰富的蔬菜常含有抗癌的植物性化学物质（photochemical），所以尽可能五颜六色；也别忘了莴苣这个好食物。

　　2.点缀种子或坚果类

　　没错，他们都是隐藏性的高油脂食物，两匙的葵花子就有95卡，但他们也含有有益心脏的维生素E和纤维，可以点缀性吃一点，不要吃太多。

　　3.寻找白肉

　　鸡肉虽然看起来比较清淡，但烤鸡外面沾的那一层酱却和牛肉、猪肉一样肥，可以改吃鸡胸肉。

　　海鲜如鲑鱼、鲔鱼都是不错的选择。不只是因为低脂，而且深海鱼类所含的Omega-3脂肪酸对心脏很有帮助，也能让你更聪明。

　　4.小心洋芋、通心粉和鸡肉沙拉

　　洋芋沙拉拌了很多沙拉酱，如果要藉沙拉吧填饱肚子，可以选择全麦面包。

　　5.酱汁清淡一点

　　有些沙拉吧有低卡的酱汁，如果没有，油醋汁是不错的选择。记得把酱汁放在旁边，避免淋在沙拉上，这样可以避免你把酱汁全都吃掉；甚至可以用叉子沾一点酱汁，再叉上一口蔬菜，这样沙拉酱会吃得更少。